擘饼礼（Fractio panis,83）

大家互祝平安之后，主礼擘/掰一小块圣体搀合在圣血中，为表示在救赎工程中主体、血的合一，亦即耶稣基督生活及光荣之身体的合一。此外，也表达圣事的共融（格前10：16天主教教理 950）。
这一行动（fractio）是主耶稣最后晚餐中的动作之一。自宗徒时代始，这一动作（Breaking of the Bread）就是感恩祭的代名词（宗2：42-46）。总论也强调，只有神职和执事可以执事这一动作。
在主礼擘饼时，信友可以咏唱或诵Agnus Dei.这歌曲很可能起源于东方礼，因为在东方礼仪中，羔羊（Agnus）指既基督又圣体是一个非常普遍的用法。在西叙利亚礼中，擘饼时也有类似的歌曲提及“除免世罪的天主羔羊”。在西方礼中，这歌是在第七世时由叙利亚籍的教宗（Sergius）一世（687-701）加入弥撒的，如，垂怜曲、光荣颂以信经都是后来加入弥撒的。因为，当时是相当东方化的时期，因此，罗马深受影响，尤其是叙利亚。
此歌指向临在在圣体中的基督，他向天父奉献了自己，作为赎罪祭。很可能，在第九世纪中叶，就有了唱三次的规定。不过，今天，这不再是硬性的规定了，可以反复多次唱，直至这一部分礼仪的结束，但通常以赐给我们平安结束（dona nobis pacem）。